جبن "Lički škripavac" تصنيف المنشأ الكرواتي رقم 32 المحمي

أفادت وزارة الزراعة الكرواتية يوم الثلاثاء أن جبن "Lički škripavac" أصبح التصنيف الكرواتي الثاني والثلاثين للمنشأ المحمي في الاتحاد الأوروبي ، مما يضمن شراء ...

ذكرت وزارة الزراعة الكرواتية يوم الثلاثاء أن جبن "Lički škripavac" أصبح تصنيف المنشأ الكرواتي الثاني والثلاثين المحمي في الاتحاد الأوروبي ، مما يضمن شراء منتج أصلي.

نُشر خبر حصول المنتج على تصنيف منشأ محمي في الجريدة الرسمية للاتحاد الأوروبي بتاريخ 21 ديسمبر.

تم إطلاق إجراء حماية اسم "Lički škripavac" في ديسمبر 2017 عندما قدمت جمعية Lički škripavac ، التي تجمع صغار منتجي الألبان من مقاطعة Lika-Senj ، طلبًا بهذا المعنى إلى وزارة الزراعة.

يتم إنتاج الجبن في الغالب في مقاطعة Lika-Senj ولكن أيضًا في مقاطعتي Zadar و Karlovac.

Lički škripavac عبارة عن جبن طري ودسم يتم الحصول عليه من خلال تخثر حليب البقر الكامل الخام أو المبستر باستخدام المنفحة ومزرعة البادئ ، وفصل مصل اللبن. الجبن غير ناضج وبالتالي ليس به قشرة. لها قوام مطاطي ناعم وهي أسطوانية أو مستطيلة الشكل.

الداخل أملس ، مع وجود ثقوب قليلة أو قليلة بسبب احتباس مصل اللبن أثناء صب الجبن. لها طعم حلو حليبي ومالح معتدل. يمتلك الجبن قوامًا مطاطيًا مميزًا ، و "يصدر صوتًا" عند تناوله ، ومن هنا جاء اسم "Lički škripavac" (الذي يُترجم تقريبًا باسم "الجبن الصرير من Lika") ، وفقًا لوصف في الجريدة الرسمية.

الأقسام
منتجات مميزةالأخبار

متجر بليتفيتش

المتعلقة

خاص