リカで食べなければならない冬の食事トップ5!

私たちが愛する伝統的な料理

リカセニ郡は、この美しい郡で地元の人々が美味しくて高品質の食べ物を食べるので、すべての食品愛好家にとって真の天国です。

少なくとも一度はリカにいることに気付いた人なら誰でも、その地元の人々がとても素敵なホストを作っていることを知っています。

リカの郷土料理は、夏は短く、冬は寒い森と谷の間の山のライフスタイルの習慣を反映しています。 愛情と地元の食材を使った伝統的な方法で調理された、カロリーがありながらシンプルな食事に基づいています。

あなたがおいしい食べ物を食べるためにロードトリップを気にしない食通であるならば、私たちはあなたができるだけ早くリカを訪れるべきであるXNUMXつの理由をあなたにもたらします。

1.ベルの下でローストした子羊– Peka

リカセニ郡で最も有名な美食の特産品のXNUMXつは、リカの本物の子羊です。 最近、公式のヨーロッパのパスポートを取得したLičkapramenkaと呼ばれる先住民の品種について話しています。 伝統的に、直火で焼いたり、さまざまな野菜を入れた鍋で茹でたりして調理されます。

ペカの下で調理された食事はクロアチア料理の高級料理に属しており、ペカの下で黄金のベイクドポテトを使って調理されたリカの本格的な子羊はグルメが試すべきものです。

 

ラードが徐々に溶ける間、肉は柔らかくてジューシーになり、強烈でかなり心地よい味と香りを生み出し、この食事を広く認識できるようにします。 その香りは、夏の間に芳香植物が豊富な牧草地で草を食べている羊の特定の食事から来ています。

 

2.リカのポール

歴史の中で、ジャガイモはリカの伝統的なテーブルで最も重要な成分でした。 多くの人が、最もおいしいポテトミールが熱くてサクサクしたリカのポールであることに同意するでしょう。

この安くておいしい食事は、先祖が一年中食べていたとしても、冬の日に理想的です。

ベイクドポテトの半分は、個別の食事またはおかずとして提供できます。その場合、リカのホストは、ベーコン、ソーセージ、グリーブ、サワーキャベツ、サワークリーム、伝統的なバサチーズ、カッテージチーズ、玉ねぎなどの他の国内料理と一緒に提供します。

3.乾燥肉入り酢キャベツ

リカの原住民にとって寒い冬の日には、酸っぱいキャベツがビタミンCの主な供給源でした。健康と免疫への有益な効果を除いて、それは多くの異なる組み合わせと準備の種類のためにお気に入りのXNUMXつです。

酸っぱいキャベツと燻製肉は、この非常に栄養価が高く健康的な食材との理想的な組み合わせであり、おそらく最もよく知られている料理です。

豚肉や羊肉を酸っぱいキャベツ、クレン、ベーコンと一緒に鍋に入れ、弱火で約2時間、またはすべてが柔らかくなるまで茹でます。 この料理と一緒に行くのに最適な面は、皮をむいていない調理済みのジャガイモです。

4.Ličkakalja

甘いキャベツは、スプーンで食べるこの家庭的で治療的な料理の主要な成分のXNUMXつです。 それは伝統的に冬の季節に準備されます。 かつては貧しい人々の食事と考えられていましたが、最近では非常に大切にされ、人気のある珍味です。

主な材料は、乾いた肉(子羊または牛肉)、甘いキャベツで、麺、にんじん、じゃがいもに大まかに切ったものです。

スパイスに関しては、塩、コショウ、パセリ、ベイの組み合わせが使用されています。 キャベツを除いて、すべての材料を水に浸し、弱火で調理します。キャベツは最後に追加されます。

5.リカのシュトルーデル

リカの伝統的なスイーツの間に、子供時代に戻ってくれる味と香りのあるリカ・セニ郡のシュトルーデル、ユニークなデザートを強調しています。 このシュトルーデルのレシピは、特定の変更に適応しましたが、世代を超えて受け継がれています。 したがって、今日のリカセニ郡では、この専門分野の伝統的なバリエーションと現代的なバリエーションの両方を見つけることができます。

古き良きリンゴのシュトルーデルから、クルミ、ポピー、チーズ、チェリーを詰めたものから、チーズの詰め物、ほうれん草、クマのタマネギをカバーする塩辛いバリエーションまで、豊富なフレーバーの選択肢から選択できます。

どんな組み合わせを試してみても、シュトルーデルに関しては間違いはありません。

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